THE BEST OF GASTRO KVARNER
Svi oni ugostitelji koji to žele dobit će priliku da se besplatno pojave u kategoriji THE BEST OF GASTRO KVARNER 2017. i tako dobiju priznanje na osnovu svoje kvalitete.
Stručni žiri (Naši gastronomi) će kao „tajni gosti“ ocijeniti kvalitetu svakog pojedinog ugostiteljskog objekta i na osnovu broja prikupljenih bodova dodijeliti ocjene Gold, Silver i Bronze svima onima koji zadovolje kriterije i standarde koji se traže.
Ugostiteljski objekti biti će podijeljeni u 3 kategorije po broju sjedećih mjesta: mali, srednji i veliki. Mali restorani do 80 sjedećih mjesta, srednji restorani od 81-250 sjedećih mjesta i veliki restorani više od 250 sjedećih mjesta.
Ocjenjivanje i dodjela priznanja za ugostiteljske objekte je besplatno.
Svi oni koji dobiju određenu ocjenu i priznanje za svoju kvalitetu biti će istaknuti na naslovnici web stranice www.kvarner.gastro-croatia.eu
Cilj projekta je podići kvalitetu usluge i Gastro ponude na što višu razinu!
Stavke koje su se ocjenjivale i bodovale:
1. Hrana - okus jela koju su naručili naši gastronomi, raznolikost ponude u jelovniku, izbor vina, izbor pića.
2. Usluga - brzina čekanja i posluživanja, brzina čišćenja stolova, srdačnost i ljubaznost osoblja, ophođenje konobara, voditelja ili vlasnika.
3. Ambijent – Interijer i eksterijer ugostiteljskog objekta , uređenost stolova, stolovi, stolice, osvjetljenje, prozračnost, namještaj, posuđe, pribor za objed.
4. Atmosfera – Timski rad, zajedništvo, poštivanje voditelja i vlasnika, poštovanje gostiju, tip glazbe, glasnoća glazbe, tip atmosfere, tip uređenja.
5. Higijenski uvjeti - sanitarni čvor, pod, plafon.
6. Cijena – sveukupna vrijednost gornjih 5 elementa, omjer cijene i usluge.
SREDNJI RESTORANI
MALI RESTORANI
Stavke koje su se ocjenjivale i bodovale:
1. Hrana - okus jela koju su naručili naši gastronomi, raznolikost ponude u jelovniku, izbor vina, izbor pića.
2. Usluga - brzina čekanja i posluživanja, brzina čišćenja stolova, srdačnost i ljubaznost osoblja, ophođenje konobara, voditelja ili vlasnika.
3. Ambijent – Interijer i eksterijer ugostiteljskog objekta , uređenost stolova, stolovi, stolice, osvjetljenje, prozračnost, namještaj, posuđe, pribor za objed.
4. Atmosfera – Timski rad, zajedništvo, poštivanje voditelja i vlasnika, poštovanje gostiju, tip glazbe, glasnoća glazbe, tip atmosfere, tip uređenja.
5. Higijenski uvjeti - sanitarni čvor, pod, plafon.
6. Cijena – sveukupna vrijednost gornjih 5 elementa, omjer cijene i usluge.
SREDNJI RESTORANI
MALI RESTORANI